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    科学早餐应该吃点脂肪、蛋白增加智力

    来源: 网上收集2010-03-04 访问:

    科学早餐应该吃点脂肪、蛋白增加智力

    科学家发现,高碳水化合物食品会使血糖波动,食欲增加,运动减少,造成饭后犯困,体重增加,精力差。而低碳化合物食品则会使血糖稳定,营养充分,食欲得到控制,从而减少身体脂肪,精力,智力增加。

    人的大脑虽然只占身体2%,但要燃烧20%的营养和以能量。大脑除了水,主要是脂肪。大脑的运行效率在燃脂时比燃糖时要高出25%,所以,零食或素食早餐伤害大脑,肉食早餐强身!

    火锅汤底煮久很危险;

    不要喝经过长时间烧煮的汤底。特别是当火锅汤底烧煮60分钟、90分钟后,汤汁中的亚硝酸盐含量便超过了10毫克/公斤、15毫克/公斤。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫春时,可造成人体缺氧,甚至出现急性中毒,严重者可能致癌。

    目前,国家尚未制定火锅汤料中亚硝酸盐限量标准,对腌制酱菜的标准为20毫克/公斤。另外,火锅中的肉类、鱼类和内脏等高蛋白食品,都能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质,胺类中的二能胺类与亚硝酸盐结合,会形成医学公认的一类致癌物质——亚硝胺。火锅高温还会导致蔬菜中维生素c破坏,而维生素c具有抑制亚硝胺生成的作用。




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